Любители дорогих суши-ресторанов в Нью-Йорке, которые и так платят за свои блюда баснословные суммы, вскоре могут столкнуться с новым значительным повышением цен, пишет издание Bloomberg. Речь идёт о небольшом сегменте потребителей, которые могут позволить себе обед в ресторане Masa за 950 долларов на человека или за 480 долларов в Shion или за 280 долларов в Takeda. В этих ресторанах подают изысканную рыбу со знаменитых рынков Японии.
Фото: ru.freepik.com
По словам владельца Shion Идана Элькона, практически все продукты которые используются в его ресторане для приготовления блюд, поступают из Японии и найти им замену, соответствующую требованиям шеф-поваров чрезвычайно сложно.
Одна из особенностей дорогих суши-ресторанов заключается в том, что там подают много вина — это нравится его посетителям. Но это также стало проблемой, поскольку глобальные тарифы увеличивают стоимость всех импортных товаров из Европейского союза, включая французские вина.
Уже в январе и феврале стало очевидно, что дела у дорогих суши-ресторанов Манхэттена идут не очень хорошо. По неофициальным данным, некоторые рестораны, которым нужно было 16–20 посетителей за вечер, чтобы выйти в прибыль, едва набирали половину этого количества.
Накануне мы писали о том, что тарифы Трампа привели к перегрузке портов США.
